Selezione delle migliori uve nei più vecchi vigneti di Abazia di Masio, la Barbera del Monferrato D.O.C. La Matutona rappresenta la rivincita della Barbera petillant ma di corpo. La Matutona è vivace e cremosa, al naso fa sentire con potenza il succo della viola eterea, con note di ciliegia. In bocca è nervosa, di gradevole impatto ed assoluta fragranza.
Si abbina a qualsiasi portata, ma sposa amabilmente la sua femminilità con piatti di robustezza mascolina.

Vigneti

Vitigno: Barbera 85% e Freisa 15%
Vigneti di Abazia di Masio, posti a 220 mt.
slm, con esposizione a Sud-Est e potatura
Guyot, a 6-8 gemme per ceppo.
Numero ceppi / Ha: 4500
Quantità uva /HA: 60-80 q / Ha.
Anni impianto: 1970/1990

Vinificazione

L’uva viene fermenta per pochi giorni sulla vinaccia alla temperatura controllata di circa 23° C.. Il Barbera del Monferrato D.O.C. La
Matutona completa la sua maturazione in acciaio fino a primavera inoltrata, per essere imbottigliato nei mesi di Maggio-Giugno.